核心提示：1、德国Dahl猪场概略Dahl猪场位于德国北部石勒苏益格-荷尔斯泰因州。为家庭猪场，一共两名员工，即Dahl匹俦二人。Thomas Dahl重要卖力育肥舍和保育舍，Anke Dahl卖力产房，俩人配合卖力待产舍和配种舍。猪场一共四栋圈

　　场位于德国北部石勒苏益格-荷尔斯泰因州。为家庭猪场，一共两名员工，即Dahl匹俦二人。Thomas Dahl重要卖力育肥舍和保育舍，Anke Dahl卖力产房，俩人配合卖力待产舍和配种舍。猪场一共四栋圈舍，个中两栋（包罗保育舍、产房、待产舍和配种舍）位于本场，一栋育肥舍建于一家

　　Dahl猪场应用法国ChoiceGenetic公司的遗传物资育种，现在有2头公猪（长白），300头纯种母猪（250头长白，50头明白）。母猪自行培养，应用年限约为2.5－4年，每一年母猪更新率约为50%（部门因发卖所需），镌汰后的母猪卖给屠宰场。Dahl每周为周边的屠宰场送16头育肥猪，另外每个月屠宰场还会拉走约500头育肥猪。Dahl应用的遗传物资由farm concepts供给，同时fc也为其发卖后备母猪。 Dahl猪场接纳批次临盆，每批次（每两周）均匀为30头母猪临盆。对母猪应用激素做同期发情，批次配种处置惩罚。Dahl猪场2017年母猪年产断奶

　　数（PSY）27.85头。仔猪在哺乳时代殒命率约为7%－8%，保育舍为0.5%，育肥舍0.5%。肉料比为1:2.99。育肥猪日增重约830克。

　　Dahl猪场母猪有身28天后转入待产舍，待产舍建有主动饲喂体系，凭据母猪体型，将初产母猪和经产母猪分在差别的圈舍，每一个圈舍中的主动饲喂体系巨细也纷歧样。母猪在第一次有身时会打电子耳标，以记载其以后的产仔情形，母猪信息要在当天在电脑记载，并实时更新母猪状况。在预产期前一周母猪转入产房。待产舍应用水泥漏粪地板。

　　Dahl猪场临盆舍共58个母猪栏，每一个栏位的上方都挂有记载表（母猪卡），严酷具体记载母猪产仔情形，包罗母猪临盆时光、怙恃代信息、产仔时光、胎次、配种时光、产仔数、公母仔猪数、仔猪殒命数和寄养转出转入数。产后3天内天天丈量母猪体温，并予以记载，发明成绩实时接纳响应处置惩罚办法。产房应用橡胶漏粪地板和铁质漏粪地板（母猪身下），同时仔猪窝装置了能供热的橡胶地板（经由过程热水轮回）和紫外线保温灯。 哺乳期三周，时代母猪天天喂料3次（早中晚），每次2千克。为了增添仔猪能量，仔猪出身一周后，在母猪饲估中参加糖粉，一共喂食8天。 该猪场法系母猪年产子数为27-35头，最多的一胎可产19头（我亲眼所见）。

　　4、相干行业信息： (1)德国和欧洲的国度对植物标识（便可追溯性）有严酷的治理划定，个中之一是仔猪出身后必需打耳标！不克不及打耳缺（中国临时许可打耳缺）。不只是为了临盆治理利便，还由于若是不打耳标，没法发卖！ (2)在西欧一些国度，因为植物掩护主义的干涉，针对植物福利，有些猪场不举行去势处置惩罚。德国划定2019年起，法案将正式开端实行克制直接去势，即只要在把仔猪催眠后才可举行去势，或许打针克制发展的药物。德国猪场将面对很年夜挑衅。 5、待产母猪转入产房前，对产房洗濯消毒，步调为： (1)应用高压水枪对圈舍举行开端冲刷，重要扫除粪污和残存

　　等污垢和尘土。洗濯包罗漏粪地板、限位栏、饲料槽、墙壁、饮水和饲喂体系。然后带水浸泡3个小时；（Dahl场长强调：消毒前的有用洗濯干净很是主要，不然消毒事情白费伤财！） (2)应用泡沫干净剂（一样平常用的餐具干净剂便可）喷洒（正常水压下）消毒物体外貌，以扫除外貌的脂肪和卵白质等无机净化物。喷洒半小时后，用高压水枪冲刷； (3)洗濯后的圈舍静置一夜，第二天上午在正常水压下应用浓度为2-4%的泡沫消毒剂溶液 （Dahl场长改用了Menno帝赞消毒剂和外特消毒剂，已进驻中国，优酷视频）举行消毒，应用Menno喷壶喷洒。原液用量：0.008升/平米。消毒后无需再次洗濯圈舍。消毒剂对人畜有害。 (4)消毒后的圈舍静置约4小时后，将母猪转入圈内，无需空置圈舍，进步效益（海内猪场因消毒剂功效受限，多半会消毒后空置圈舍几天）。 据Dahl场长论述：从消毒剂泡沫后果、气息巨细、对猪只应激、人畜康健、便捷操作和性价比角度经周全思量和观察，他才选购了经官方检测认证的德国Menno帝赞消毒剂和外特消毒剂，消毒防疫、生物宁静可高枕而卧。关于调换失落本来用的消毒剂的缘故原由他未便深刻论述（因Dahl猪场具有行业著名度）。

　　6、与海内圈舍消毒处置惩罚的比力： (1)海内消毒剂产物复杂，功能纷歧，价钱乱七八糟。德国

　　互助项目首席专家卡朋特博士、德国兽医协会副秘书长耐福曼博士对中国经常使用的5种消毒剂身分举行了剖析，并比对德国官方尺度参数，得出以下结论，并供给了消毒建议。

　　陈诉供给给读者参考下载：www.medalchina.net 下载材料中。 7、母猪洗濯： Dahl猪场待产母猪转入临盆舍前，应用德国Menno力诺猪只洗濯剂（已进驻中国，优酷视频）举行洗濯，一切步调都在寻常水压下直接毗连自来水举行，步调为： 将母猪赶入洗濯区，母猪只管聚在一路，应用Menno喷壶（主动浓缩原液）和浓度为2％的Menno力诺猪只洗濯剂泡沫混淆液洗濯母猪，笼罩母猪全身，用量：均匀28头/1升原液。

　　据Dahl场长论述，德国Menno力诺猪只洗濯剂问世之初他绝不迟疑的引入猪场，而且骄傲地一口吻给出了7个重要缘故原由： (1)官方检测认证，已获欧洲专利； (2)本钱低，下降殒命率和镌汰率后果显着； (3)因德国养猪不许可应用抗生素（无抗养殖），力诺猪只洗濯剂的感化是以尤其主要； (4)清除猪只争斗； (5)去除

　　、链球菌等多种致病菌及寄生虫和其虫卵； (6)处理肢蹄康健成绩； (7)促使猪体外貌渺小伤口尽快愈合，制止致病菌侵入体内； (8)无需用水去除泡沫混淆液，混淆液会自行消逝，节水、省力！

　　1、根本情形： Dahl猪场仔猪3周断奶（体重均匀6.7千克）转入保育舍中豢养8周后，一部门被卖失落，一部门作为后备母猪选留扩群，一部门转入育肥舍（差别用处的仔猪用差别色彩耳标辨别）。母猪先转入活动圈（年夜圈）群养，重要是让母猪经由过程自在运动恢复并进步产后康健度。4天后转入待配舍，4周后转入临盆舍。母猪产后26天再次配种。全部历程，即配种、有身、产仔、再次配种，为115天。保育舍应用橡胶漏粪地板和水泥漏粪地板。 仔猪从临盆舍转入保育舍前一天，对保育舍举行洗濯消毒，Dahl猪场改用德国Menno帝赞和外特消毒剂（洗濯消毒流程同上文产房洗濯干净消毒），消毒后经由过程给圈舍增温枯燥4小时或空置一夜以后便可投入应用。 一共四个保育舍，每一个包容300头仔猪，仔猪凭据巨细分室。仔猪饲料为干料，分为三种，机械主动混淆，凭据差别时代，混淆比例差别。 仔猪在转入保育舍前应用德国Menno力诺猪只洗濯剂洗濯仔猪（重要功效和洗濯要领见上文母猪洗濯或优酷视频，用量约：330头/升原液）。

　　2、海内比力： 海内因之前没有Menno力诺猪只洗濯剂而缺掉了这项很是有用的办法：下降保育丧失率（Dahl猪场保育丧失率只要0.5%）；进步选留后备

　　全体康健度和临盆机能（如肢蹄康健成绩和是以招致滋生机能降低）；增进育肥猪的发展后果（Dahl猪场育肥丧失率只要0.5%， 日增重830克，肉料比1:2.99）。

　　1、根本情形： Dahl猪场育肥舍中包罗后背母猪（选留镌汰的）和育肥猪，该圈舍治理绝对宽松，事情量较少。天天喂食两次，应用主动喂食体系。青年母猪在发卖前要打新的母猪耳标（异样是德国凯斯乐耳标，已进驻海内，某宝），出圈时用Menno力诺猪只洗濯剂举行洗濯（重要功效和洗濯要领见上文母猪洗濯，或查阅优酷视频，用量：210头/升原液）。育肥猪入圈前也用力诺猪只洗濯剂举行洗濯。育肥阶段日增重830克，长至120-125千克，给屠宰场。每两个月会从保育舍往Huelsenhain的育肥舍转约150头仔猪，个中包罗镌汰后备母猪和育肥猪。育肥舍应用水泥漏粪地板。 保育猪转入育肥舍前一天要对育肥舍举行洗濯干净，枯燥一夜，第二天上午圈舍消毒，Dahl猪场改用德国Menno帝赞和外特消毒剂（洗濯消毒流程同上文产房洗濯干净消毒或www.medalchina.net中下载材料），下战书转入仔猪。 2、海内比力： 海内因之前没有Menno力诺猪只洗濯剂而缺掉了这项很是有用的办法：增进育肥猪的后期发展康健度和基本发展后果（Dahl猪场育肥丧失率只要0.5%，日增重830克，肉料比1:2.99）。海内现在还在广泛寻求100千克出栏生猪不凌驾150日龄，这不只仅触及到育肥阶段，而是除与猪只遗传基因有关外，与其后期发展阶段有很年夜的关系，如哺乳期、保育期猪只的康健度和发展后果，这是进入育肥期后猪只发展率可否尽快到达出栏体重的决议身分之一。Dahl场长说他的猪场能获得这么优良的临盆结果，德国力诺猪只洗濯剂功不行没，让他花小钱，赚年夜钱！纵然在德国现在猪价欠好的市场状态下，他的猪场也没有遭到很年夜影响（Dahl猪场发卖

　　1、根本情形： Dahl猪场职员进入一切临盆区都必需沐浴替换事情服，其他物品不行带入圈舍，除非消毒后。若是外出后再次进入圈舍，则必需再次沐浴换衣。针对鼠害，接纳诱鼠盒，按期检讨、替换和弥补诱食饲料，并予以记载。猪场四周是年夜面积农田，场区内留意扫除残存饲料，以是根本不存在鸟害。在全部临盆历程中，不应用任何抗生素，已完整做到无抗养殖。在仔猪差别阶段应用差别的疫苗，以确保猪只康健。 位于基尔四周的育肥舍，只育肥公猪。因为间隔较远，运输途中熏染风险年夜，以是防疫成绩尤其很主要，该育肥舍已经泛起过感染性肋膜肺炎和支原体病毒（在运输历程中熏染），以是须要给保育舍内的小公猪打针感染性肋膜肺炎和支原体病毒疫苗，一共打两次，即进入保育舍后第四天和第十四天。 初产母猪每隔14天打针渺小病毒和流感疫苗。有身母猪在有身第90地利打针流感、年夜肠杆菌和梭菌疫苗。初产母猪在有身第75地利打针年夜肠杆菌和梭菌疫苗，然后在第90地利再次打针流感、年夜肠杆菌和梭菌疫苗。一切产房里的母猪在断奶前都要打针渺小病毒疫苗。 兽医按划定每周会来猪场一次，重要是凭据猪场情形供给响应药品，同时检讨药品的应用情形，并记载。 关于非洲猪瘟，他们其实不是闻风丧胆，以为非洲猪瘟和其他疫病一样，只须要按企图落实好生物宁静办法，严酷履行，必定不会泛起非洲猪瘟。这个成绩在本年9月初观光德国Seeger

　　，和场主也交换过，他们也强调了猪场生物宁静的主要性，纵然是招待来自发作非洲猪瘟的中国培训团，场主也努力约请我们观光圈舍，由于他们对本身一向贯彻并严酷履行的生物宁静办法很有信念！ 2、海内比力（为什么德国没有泛起非洲猪瘟？）： (1)据德国农业部首席兽医米少科博士先容，德国猪场根本没有本场的兽医，都是拜托兽医办事机构（由当局认证允许的机构）卖力落实相干事情，好比在Dahl猪场，本地兽医机构会每周来猪场一次举行办事，别的会凭据须要随叫随到。并且，一旦泛起疫情，兽医办事机构会起到决议化！而海内猪场正好相反，根本上都聘请本场兽医，只卖力本场的事情，兽医程度乱七八糟。 (2)德国猪场都是经由过程交纳会费，参加行业协会取得协会所供给的一切方便前提和行业及政策信息，协会严酷落实会章轨制，努力为会员

　　互助项目首席专家卡朋特博士先容），其实质上与海内的行业协会相似，但德国的行业协会其功效性、办事力度和受羁系水平更显凸起。 (3)场区内防鼠防虫和防鸟成绩是猪场生物宁静不行或缺的环节，猪场能否存在严重生物宁静隐患，借此便可见微知著。此行观光和培训的德国猪场为何对防疫云云自负？由于他们对本身一向贯彻并严酷履行的生物宁静办法有相对的掌握，个中就包罗防鼠防虫和防鸟办法。好比，海内的猪场也用诱鼠盒防鼠，但有几家

　　真正能恒久由专人卖力，按期检讨、替换和弥补诱食饲料，并予以记载？！场区内的杂草、圈舍外的放弃物、料塔下的残存饲料、围墙和办公房舍的漏洞、场区内的茅厕、渣滓桶...... 除行业里众所周知的入场消毒办法外，这些细节事情能否都已做到位了？！（请参考德国首席专家陈诉猪场生物宁静等www.medalchina.net下载材料） (4)欧洲许多国度已发作非洲猪瘟，包罗德国的邻国波兰、比利时等，但至今德国境内一例非洲猪瘟都没有泛起，缘故原由安在？经与米少科博士、卡朋特博士、Dahl和Seeger猪场场主和德国其他专家和行业人士相同，分歧信息是：在生物宁静方面，德国因有过血的经验，以是官方和企业都接纳了有用办法并严酷履行！好比，一切收支德国国境的军用车辆都必需用官方指定消毒剂消毒（德外洋特消毒剂，优酷视频）；为掌握野猪流传病毒，一切高速路办事区里的渣滓桶都用金属网围住，只许可人扔渣滓；市村镇的生涯渣滓桶也接纳了避免野活泼物翻扒的办法；德国的拉猪车若是眼不雅不干净，会连忙被交管警员拘留收禁，若是经检讨消毒不达标，交了罚款，有用消毒后才会放行。而海内如今已发作非洲猪瘟，缘故原由在于基础没有有备无患，松弛了生物宁静办法。好比，海内的拉猪车、饲料车有几辆真正做到了有用消毒？！猪场员工的摩托车、自行车等能否是在有用消毒后才气进入场区？装卸猪只的区域消毒办法能否到位？......

　　1、根本情形： Dahl猪场除集粪池没有其他粪污处置惩罚举措措施。应用漏粪地板，粪污经由过程管道进入集粪池。育肥舍的粪污直接供给给种子公司，作为农田肥料。在德国，当局划定每一年2月至10月是许可撒肥期。其他时光克制将粪污还田。猪场集粪池的粪污按期有一家沼气公司来收。粪污都是收费供应种子公司和沼气公司。在荷兰和德国的一些地域，好比德国下萨克森州，猪场须要付费来拜托沼气公司或种子公司处置惩罚其粪污。

　　2、海内比力： (1)德国猪场多半是种养联合的，可有用消纳粪污。没有饲料栽种地的猪场也能经由过程互助的处置惩罚粪污，这与官方养殖和环保治理轨制有很年夜关系，好比，建场时若是没有消纳粪污的达标地盘面积，则不许可建场。海内因栽种和养殖地盘资本抵触，很难完成真实的种养联合，以是不能不在庞大的环保请求的压力下扶植粪污处置惩罚门路，不然环评不达标也不克不及建场，乃至必需撤除或重建。 (2)德国的沼气公司很情愿吸收粪污，缘故原由是可以下降临盆本钱进步效益。德国的沼气公司在扶植项目时可以取得当局津贴，产气产电后可以正常并网发卖而盈利。好比，并网供电除发卖支出外，还可以取得当局

　　，全体上长短常好的盈利项目。若是猪场自建沼气站，也不只仅是为处置惩罚自家场的粪污，而是也会收纳周边地域养殖场的粪污用于产气产电发卖。而海内，现在因国度划定，猪场自建的沼气站还不克不及完整完成并网发电或管道供气发卖，多半只能用来处置惩罚本场粪污，保护本钱很是高，投资和产出比很低。 (3)海内勉励粪污处置惩罚后还田，环评中也有此项请求，但对多半猪场来讲，在不克不及租赁到栽种地的前提下与周边农户互助消纳粪污有很年夜的现实操作难题，纵然能租赁到地盘，其面积能否足够达标，能否是在场区周边，可否有用应用举行栽种治理等等都是现实存在的难题。 3、粪污处置惩罚建议计划： 经与中德

　　互助项目树模单元屡次深刻相同，联合中国国情，德国有名粪污处置惩罚专 家奥登伯格博士为树模单元和海内行业企业制订了一套粪污处置惩罚计划：发酵床工艺，现供给给读者参考（如需详细细节，请与牧道天成公司接洽）。 此工艺将粪污或沼渣沼液与含碳水化合物的基材（例如谷物秸秆、植物废物等）混淆并按期通气透风。在处置惩罚历程中，广泛存在的微生物会构成一种特别的生态体系，个中细菌一方面从基材和添加物中接收碳，另外一方面应用含氮物资在差别阶段发生的细菌卵白质和硝酸盐，以发生应有的发酵感化。在此历程直达换出的能量一方面会加热和消毒粪污或沼渣沼液，另外一方面会增进水份蒸发，便可处理粪水排放不达标的成绩。

　　工艺绝对简朴，能耗和运营本钱低，其优良的后果也已在理论中获得证明，而且具有广泛的实用性。在细菌处置惩罚的碳水化合物完整转化后，发生潮润的、具有生物稳固性且根本无味的混淆肥料。基材和添加物（粪污或沼渣沼液）体积的减小是年夜部门水份的蒸发和碳降解感化的效果，其产品是可发卖的肥料。 优势：须要

　　举措措施装备投入、投资本钱属中等程度；如不举行废气酸洗（完整可以在此工艺的基本上拓展添加废气酸洗工艺），氨丧失率约莫与粪污直接还田的一样；必需推销秸秆或其他可用原质料。 注：奥登伯格博士还具体先容了

　　上广泛接纳的别的4种粪污处置惩罚工艺，供给给读者参考www.medalchina.net下载材料。

　　1、根本情形： Dahl猪场圈舍全体透风工艺为地下透风，透风通道设在粪污通道下方，风由下往上轮回。仔猪舍为新建圈舍，圈舍走廊设有多个透风孔，透风后果极佳，圈舍内气息很小。每一个舍内配有透风机。产房走廊经由过程水暖暖气加温（应用液化气），产房内没有暖气，只要供暖漏粪。 地板（塑胶漏粪地板内轮回热水）和加温灯为仔猪供暖。其他圈舍均没有暖气装备，都是经由过程挂式加热器（燃气）供暖。新建的仔猪舍配有暖气体系，但一向未应用。由于基尔地域为陆地性天气，以是冬季气温最低不到零下10度，挂式加热器已够用。夏日气温不会像内陆一样酷热，以是夏日降温只经由过程透风体系，没有其他办法。

　　2、海内比力： 因德国Dahl猪场合在地域的特别天气情况使其在透风和保温方面具有优秀的先决前提。 海内凭据差别的地区差异也有差别的合适，但全体上针对圈舍夏日降温多用水帘和圈舍风机，夏季在现在不许可烧煤的情形下圈舍多接纳气加热，是广泛的绝对节约本钱的处理门路，临盆舍中的地温暖仔猪窝加温灯或地暖片也是经常使用的处理门路。这些办法与德国没有太年夜差别。 但德国猪场另有一套在保育舍经常使用的

　　办法，可以在下降能耗30%的情形下使圈舍升温8-10℃，道理是将粪污中的热量经由过程管道轮回应用，借以升温，供读者参考（如需详细细节，请与牧道天成公司接洽）

　　1、根本情形： Dahl猪场配种接纳人工授精。每两周举行一次，每次均匀30头母猪。针对经产母猪须要两天内一连配种三次，即第一天上午，第二天早上和薄暮。初产母猪配种两次，即第二天早上和薄暮。以确保有身率。经产母猪的受孕率为90%，初产母猪为95%。每剂为5欧元。每两周均匀消费90剂。配种时应用公猪诱情。母猪再次配种的时光距离为4个月。配种后22天阁下应用兽用B超仪检讨母猪能否受孕。

　　2、海内比力： (1)从上图可以看出，Dahl猪场的配种效力很是高（输精用母猪夹，不消人工手提袋等候输精竣事也是进步效力的主要办法之一），比拟之下海内许多猪场配种员的操作效力低下，并且操作纷歧致，招致受孕率不克不及到达希冀值。 (2)听到先容说中国许多企业接纳深度输精的要领后，Dahl场主论述了德国早已镌汰了深度输精的基础缘故原由：只会形成母猪生殖器官伤害，形成镌汰，不会全体进步受孕率！ 我任职的公司是中德两国农业部签订的

　　业互助构成，由两国农业部注资，现在合计15家德国项目企业到场履行，配合打造11家中德项目树模单元，双边已于2018年6月签订了二期协定，企图调剂并增添树模单元。 在与中德

　　互助至今8年的时光里，公司从两国行政、企事业和科研层面进修并控制了年夜量的资本与信息，发明了许多两国在

　　和科研程度上的差距与差别，热切愿望能将这些资本与信息供给给海内的行业组织机构和企事业及科研单元，希冀能给海内的行业生长做出努力孝敬！ 别的，中德两国农业部于2015年5月签订建立了中德农业中间，在其中心的框架下中德两边还于2016年开端履行中德农业适用人才网job.vhao.net造就项目。我自己有幸经由双边选评到场了2018年度在德国为期75天培训，划分在与我任职公司互助的德国企业中的5家举行了的实际与理论培训，重点在于进一步相识德国和欧洲的行业治理划定，深刻控制企业

　　和育肥猪）现实事情中让我取得的认知。撰写此文的目标就是想为海内的行业人士供给参考信息和资助，为让海内的行业企业取得进一步进步作出孝敬！ 本文重要从Dahl猪场概略、待产舍、临盆舍、保育舍、育肥舍、生物宁静、粪污处置惩罚、透风降温顺供热体系和母猪配种几个年夜的方面概述了Dahl猪场的根本情形，详尽剖析了猪场在临盆中的

　　举措措施装备和耗材的市场观察效果，同时针对如非洲猪瘟防控、猪只洗濯、圈舍消毒，触及生物宁静等的要害成绩供给了德国专家撰写的适用

　　成绩，本文不克不及完整概述。但只需读者有进一步需求，我和我任职的公司团队完整情愿供给我们具有的一切中德资本予以协助！ 为撰写此文，我取得了浩瀚差别条理的行业人士的资助和指点，难以完全的表达对这些先生的感谢之情！特别要谢谢的是德国农业部首席兽医米少科博士、中德

　　互助项目首席专家卡朋特博士、德国有名粪污处置惩罚专家奥登伯格博士、德国兽医协会副秘书长耐福曼博士、我任职公司的法人兼总司理孙其龙师长教师的鼎力大举支撑与指点！固然，最须要谢谢的是Dahl猪场的两位卖力人：托马斯Dahl和安珂Dahl，没有他们仔细引领、耐烦指导和完整推心置腹的交换，我不行能取得云云适用的履历，也达不到尽量为海内行业做出努力孝敬的目的！ 杨浩烨 2018年11月于青岛